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料亭で天ぷら

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高級料亭で天ぷらを頂いてきました。



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天ぷらの食べ方にはマナーがあるそうです。詳しくは 天ぷら事典

<引用>
天ぷらが盛り合わせででてくる場合、実は、この盛り合わせの順番は店によって違っているのではなく、きちんと法則があって決まっているのです。
天ぷらの盛り合わせでは、エビやキスなど淡白な味のものが手前に盛られていて、アナゴなどの濃厚な味のものは後ろ側に盛られています。
これは単に盛り付けの決まりというだけではなく、淡白な味のものから順番に食べていくことが天ぷらをおいしく味わうことができるという、食べる人に配慮した盛り付け方なのです。

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b0113231_1744643.jpg   いつも食べたい順に食べてましたが、
   こんな食べ方があったんですね。
   皆さんご存知でしたか?


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by pokipoki51 | 2009-05-13 17:45 | ぷちサンプル